2026/09/01

カビとは何か｜菌糸・胞子・生活環の3つを知ると、対策の順番が変わる

浴室の天井に黒い点が出た。押し入れの奥が白くけばだっている。多くの場合、私たちが「カビ」と呼んで見ているのは、カビの一部分、しかも最後に現れる部分です。 この連載では、カビの基礎知識を10回に分けて整理します。第1回は、い...

2026/08/31

収蔵庫・書庫のカビをどう防ぐか｜文科省「カビ対策マニュアル」に基づく点検と初期対応

収蔵庫や書庫でカビが出たとき、最初にすべきことは「消毒」ではありません。隔離と、水分の出どころの特定です。順番を間違えると、胞子を広げたうえで同じ場所に再発させることになります。 博物館・図書館・公文書館、寺社の宝物館、自...

2026/08/31

カビ菌検査で何が分かるのか｜測定方法と、結果の正しい読み方

「カビ臭いのに、どこにも見当たらない」 「同じ場所に何度も出る。掃除しても半年で戻る」 「入居者から申告があったが、本当にカビなのか判断できない」 こうしたご相談に共通するのは、目に見えているものだけでは判断材料が足り...

2025/08/30

ナッツ類のアフラトキシン汚染とEU警報（RASFF）最新動向｜ピスタチオ・落花生に注意

ナッツ類のアフラトキシン汚染とEU警報（RASFF）最新動向｜ピスタチオ・落花生に注意 EU年次報告でも最頻通知―ピスタチオや落花生などナッツ類に潜むアフラトキシンのリスクとは？ みなさん、こんにちは。食品の...

2025/08/29

「乾燥果実・コーヒーに迫るカビリスク ― OTA基準強化で再点検が必要な“乾きもの”食品」

「乾燥果実・コーヒーに迫るカビリスク ― OTA基準強化で再点検が必要な“乾きもの”食品」 EU基準強化と再スクリーニングの動きから見る、レーズン・乾燥イチジク・インスタントコーヒー・ベーカリー製品のカビリスク ...